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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何鑒別葡萄酒的真假?

    時(shí)間:2020-03-04 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 165次

      葡萄酒在我們?nèi)粘5木祁愊M(fèi)當(dāng)中可以說是相對(duì)普遍的,也是因?yàn)橄鄬?duì)普遍,所以很多時(shí)候會(huì)存在假酒的情況,那么應(yīng)該如何去辨別不同的紅酒名牌是真的還是假的呢?這就變得非常的重要,今天我們就一起來學(xué)習(xí)一下。

      第一、要看葡萄酒的酒標(biāo)

      區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對(duì)不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的,應(yīng)該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖,它的酒精度就會(huì)提高;更不能添加山梨酸鉀,因?yàn)樯嚼嫠徕浭欠栏瘎?,它是化學(xué)物質(zhì),添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會(huì)破壞葡萄酒成份,進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀,那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。
     

    葡萄酒
     

      第二、看葡萄酒的外觀

      應(yīng)選購(gòu)?fù)庥^澄亮透明,有光澤,顏色與酒的名稱相符,色澤自然、悅目;香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體,香氣幽雅,令人愉快;口感舒暢愉悅、柔和,酒體豐滿完整,余味綿長(zhǎng)的葡萄酒。如果是混濁無光,顏色與酒名不符,沒有自然感,色澤艷麗,有明顯的人工色素感,有突出暴烈的水果香,酒精味突出,有其他異味,或者有異味,異香突出,酒體單薄,沒有后味的葡萄酒,就不要去購(gòu)買。

      第三、鑒別真假葡萄酒

      還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉,優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深,而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會(huì)變色。家中如果沒有酸、堿,也可以用白醋和食用堿代替。

      看完以上的資料,不知道朋友們對(duì)于辨別真假葡萄酒是否有了一定的認(rèn)識(shí)呢,其實(shí)想要去了解不同的葡萄酒的真假情況,還需要我們?nèi)W(xué)習(xí)更多的資料,希望以上的介紹可以讓大家更好的去認(rèn)識(shí)到不同的葡萄酒知識(shí)。

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