很多東西都是有保質(zhì)期的,即使是陳年潛力很強(qiáng)的葡萄酒也不例外,尤其是葡萄酒打開后,與氧氣接觸后香氣開始逐漸消散,風(fēng)味開始消退,甚至酒精也一點一點蒸發(fā)。這真的很讓人失望,那么葡萄酒打開后還能保存多久,保存多久的葡萄酒狀態(tài)最好呢?
首先要記住一點,葡萄酒生產(chǎn)出來就是為了喝的。針對那些可以長時間存放的精品葡萄酒,網(wǎng)上有各種資源會給你一個理論上的較佳存放時間;但每一瓶酒都是不同的,存放狀態(tài)不一樣,每個人的口味偏好也不一樣。當(dāng)你覺得某個時刻值得慶祝時,就打開一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲這樣的陳年葡萄酒,那不妨準(zhǔn)備一頓豐盛的美食,開瓶慶祝一下美好的回憶。如果你不愿一個人獨享,那就記住每年的“開瓶夜”(OpenThatBottleNight)是二月份的較后一個星期六。在這一天,你可以和全世界的葡萄酒愛好者一起,打開你們珍藏的那瓶陳年葡萄酒。
一般來說,紅酒的儲存時間比白葡萄酒長。紅酒在密閉條件下可以保存5天,白葡萄酒只能保存3天。起泡酒無疑是最短的儲存時間,因為含有二氧化碳產(chǎn)生的氣泡,開瓶后會迅速失去碳酸成分,使氣泡變得越來越少,所以只能在1到3天內(nèi)消耗掉。