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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨“天時”對葡萄酒到底有著怎樣的影響?

    時間:2021-07-21 作者:www.bluefite.com 點擊: 115次

      葡萄酒的品質(zhì)如何很大的程度上都是有葡萄的品質(zhì)來去決定的,因此葡萄的種植也是十分關(guān)鍵的,那么,大家知道“天時”對葡萄酒是到底有著怎樣的影響嗎?知道哪種影響嗎?下面就讓小編來為大家講解一下吧。

      1. 光照的影響因素

      強(qiáng)烈的光能會合成紅色的物質(zhì)來增加酒的糖分。

      例如:光照強(qiáng)烈的南方多生產(chǎn)酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)的紅葡萄酒。在北方,因為山勢比較高,遮住了部分光能,于是酒的結(jié)構(gòu)便松散了許多。
     

    葡萄酒
     

      2. 降雨和溫度的影響因素

      水對葡萄的質(zhì)量和數(shù)量有影響,降雨發(fā)生在不同時期,葡萄對它的反應(yīng)也是不一樣。

      例如 :在葡萄開花期不能有過多的雨水,否則不利于葡萄結(jié)果,當(dāng)然也會影響葡萄的質(zhì)量 。

      3. 氣候?qū)ζ咸训挠绊?/span>

      葡萄生長的較好地勢是位于山坡或者山頂,這樣有肋于陽光的照射使其成熟,同時也有助于防止霜凍,葡萄因朝南或者朝東南都非常有利于葡萄的光照。

      例如:勃艮第的葡萄因大多朝向東面,使得早晨的陽光能逐漸加熱土壤,還能避雨和防止西風(fēng)吹襲。

      葡萄的品種是有多的,而世界上所有品種的葡萄都是會受到氣候的影響,可見氣候?qū)τ谄咸训姆N植時很有決定性作用的,如果大家對此還是很感興趣的話,可以去深入了解一下也是挺不錯的。

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