葡萄酒如今不僅是餐桌的必需品,更是成為了時(shí)尚元素,因此許多人都開始踏入了葡萄酒的大門,但葡萄酒專業(yè)性極強(qiáng),想要在社交場合飲酒不出丑甚至還出彩,那么學(xué)習(xí)一些葡萄酒知識(shí)便成了必須。
然而學(xué)習(xí)葡萄酒是一個(gè)長期的過程,你需要精通八國外語(不然怎么能看懂不同國家的酒標(biāo)),你需要上知天文下知地理(不然怎么能記得住那么多氣候類型和產(chǎn)區(qū)),還要走遍世界。從時(shí)間、經(jīng)歷和成本上來說,只有少數(shù)人才能真正做到。
本文的重點(diǎn)當(dāng)然不是告訴你怎么當(dāng)葡萄酒專家,而是如何最快速的讓別人看起來你像一個(gè)專家。我做葡萄酒講師多年下來,最大的感受就是很多學(xué)員其實(shí)也只是想讓別人看起來他(她)很懂就可以了。
那么重點(diǎn)來了,這件事情可以簡單的分幾個(gè)步驟:
1. 你還是要具備一點(diǎn)最基本的知識(shí),例如:波爾多有左岸右岸,左岸有61家列級(jí)莊什么的。葡萄酒有新世界和舊世界,歐洲的都是舊世界,其他的都是新世界。舊世界才有分級(jí),新世界沒有分級(jí)。這些都是很簡單的,但是一般人都說不出來。學(xué)會(huì)這些只是開始,什么時(shí)候用,什么時(shí)候說,什么語氣說才是最重要的!
2. 怎么開酒,怎么倒酒,怎么拿酒杯,怎么侍酒,最重要的是怎么晃酒杯,怎么吐酒,都要有模有樣!這個(gè)回頭可以專門出一期視頻~
3. 重要的時(shí)刻來了:當(dāng)你品嘗一款酒或參加酒會(huì)的時(shí)候,要做做功課,盡可能地提前獲得這款酒的一切信息。手里有個(gè)葡萄酒查詢APP很重要,拍個(gè)照片,到APP里查一下,基本上價(jià)格、產(chǎn)區(qū)、品種什么的你都能知道,再去查查酒莊的歷史和軼事。到時(shí)候照貓畫虎地說幾句,別人一下就被你震住了。
4. 需要你評(píng)價(jià)這個(gè)酒的時(shí)候,一定要記住一點(diǎn):便宜的酒要多說它的優(yōu)點(diǎn),你可以說這個(gè)酒雖然很簡單,但是果香很好,很新鮮,很易飲。貴的酒一定要挑缺點(diǎn),你可以說這個(gè)酒現(xiàn)在喝太早了,這個(gè)酒存放的不好塞子干了,酒精度13.5%以下你就說這個(gè)年份雨水大,13.5%以上你就說這個(gè)年份很干旱,基本沒錯(cuò)。現(xiàn)在的專家基本都這么說話(各位大咖請(qǐng)勿對(duì)號(hào)入座)。如果現(xiàn)場真的有特別懂的糾正你,你也可以說你記錯(cuò)了,總之一般人聽到這些肯定暈了。
5. 最后也是最重要的就是,你說的時(shí)候一定要自信!要自信!要有氣勢,誰敢反對(duì)你,你就以更兇猛的姿態(tài)懟回去,這會(huì)兒千萬不能慫!
花幾個(gè)小時(shí)的功夫,基本上你就可以做到上述幾點(diǎn)。在平時(shí)的社交場合,足夠你應(yīng)付心上人、客戶、老板和損友們的。
本文最后還是要提醒各位,如果你按照我說的做了,其實(shí)你已經(jīng)上了賊船了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒原來真的有那么多的味道和那么多的精彩。