為什么葡萄酒瓶的標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml,威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒(méi)有注意過(guò)這個(gè)問(wèn)題,畢竟瓶子永遠(yuǎn)不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題!
葡萄酒瓶的歷史
其實(shí),玻璃瓶的方法早在公元1世紀(jì)的時(shí)候,就被古羅馬帝國(guó)掌握了,但由于當(dāng)時(shí)工藝落后,玻璃瓶非常易碎,且價(jià)格昂貴,在葡萄酒領(lǐng)域普遍適用沒(méi)有成為現(xiàn)實(shí)。葡萄酒商家選擇用雙柄陶罐來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)輸葡萄。
肺活量決定瓶子的大小
17世紀(jì),歐洲人發(fā)明了燒煤的高爐,改進(jìn)了玻璃制作的工藝,燒制出的堅(jiān)固耐用的玻璃瓶才開(kāi)始被葡萄酒業(yè)界所使用。在那個(gè)沒(méi)有機(jī)械化吹瓶的年代,所有玻璃瓶都是人工吹制,而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量來(lái)決定,通常介于650ml-850ml之間。
吹制玻璃器皿簡(jiǎn)單的說(shuō),就是拿一團(tuán)呈半流質(zhì)狀的熱熔化玻璃,把氣吹進(jìn)去來(lái)制成一個(gè)中空的容器,也就是能做多大取決你的肺活量。圖片中的人就在吹制玻璃,葡萄酒瓶也是這樣制作出來(lái)的, 不過(guò)那時(shí)的形狀可不太漂亮,矮矮胖胖的,就像個(gè)大洋蔥
為什么市面上是750ml?
接著,1970年,歐共體(歐盟)建立葡萄酒瓶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為750ML。這個(gè)容量后來(lái)便成為葡萄酒瓶的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)容量了。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)盡管全球有這么多不同類型的酒瓶,形狀各異,容量卻都是750M。
為什么威士忌是700ML?
二戰(zhàn)結(jié)束以后,規(guī)模性地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為眾多威士忌商家的選擇。于是,很多酒類紛紛效仿葡萄酒,以 750ml 作為通用的瓶裝容量,這剛好是英制 1 加侖的 1/5。現(xiàn)在我們有時(shí)也會(huì)聽(tīng)到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之類的話,就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
因此,你會(huì)發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù) 20 世紀(jì) 70-80 年代生產(chǎn)的威士忌,容量一般是 750ml。為什么威士忌又從 750ml 變成了 700ml 了呢?原因很簡(jiǎn)單——提價(jià)。在價(jià)格不變的前提下,容量減少了,意味著單位體積酒的價(jià)格也提高了。
1993 年歐盟出臺(tái)法規(guī)確定將 700ml 作為標(biāo)準(zhǔn)容量,規(guī)模化生產(chǎn)出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)瓶,成本更低,所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。
為什么是 700ml呢? 國(guó)際頂尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾講述過(guò)原因,用來(lái)陳釀威士忌(主要是蘇格蘭威士忌)的橡木桶基本都是 200升 的波本桶,由于很多優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌常常會(huì)陳釀 12 年或者更久,由于揮發(fā),12 年后木桶里的酒液只剩下175升。酒精度也會(huì)從 63%降低到 55-60%。裝瓶時(shí)將酒精度稀釋到 40-43% 后,裝成700ml * 250瓶是最為合理的。
所以,看到這里,聰明的你也明白了,不管葡萄酒還是威士忌,酒瓶裝多少最終還是跟橡木桶緊密相關(guān)的。