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    烤肉搭配葡萄酒的秘訣

    時間:2017-09-02 作者:www.bluefite.com 點擊: 192次

      雖然說烤肉是夏夜的標(biāo)配,但如今天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,微風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚,才是吃烤肉的最佳時機,因為這時候再也不用擔(dān)心汗流浹背,不用被高溫所束縛,可以放開胃口好好享用美食了。

      雖然吃燒烤大部分人都會搭配啤酒,燒烤適合搭配的飲品絕對不是只有啤酒一種,葡萄酒搭配燒烤也是一種獨特而有趣的選擇,雖然在挑酒的時候可能會讓你面對一些挑戰(zhàn):并不是所有的葡萄酒都是在燒烤的時候飲用的。今天,我們就來和大家分享三款燒烤中最常見的食材,都適合搭配怎么樣的葡萄酒。

      根據(jù)自己的口味偏好,現(xiàn)在就訂一瓶葡萄酒吧,周末的烤肉局正在向你招手哦!

      烤紅肉

    烤肉搭配葡萄酒的秘訣

      沒有牛肉羊肉豬肉的燒烤,還能算得上是一個燒烤嗎?考慮到大部分人對于紅肉的執(zhí)著,燒烤時最適合的葡萄酒非波爾多紅葡萄酒莫屬了。也許波爾多最出名的左岸名莊酒對于燒烤來說有點過于沉重和飽滿,但波爾多也擁有不少以美味柔順而圓潤風(fēng)格的紅葡萄酒,非常適合現(xiàn)在這種溫暖的天氣飲用。

      推薦產(chǎn)區(qū):波爾多弗龍薩克或圣埃米利永產(chǎn)區(qū)

      這兩個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒圓潤且有結(jié)構(gòu),味道十分豐富,只含有少量單寧。草莓、黑醋栗和紫羅蘭的微妙芳香,能更完美地將烤肉的味道襯托出來。如果你最愛牛肉,波爾多紅葡萄酒將成為最佳選擇,搭配食用口感飽滿卻不會過分。

      烤蝦

    烤肉搭配葡萄酒的秘訣

      海鮮也是燒烤屆受歡迎程度居高不下的一員猛將,特別是烤蝦。無論是鹽烤、還是經(jīng)過醬汁腌制,烤蝦的鮮美都能最大程度傳達(dá)到我們的味蕾上。搭配一瓶擁有清新果味的冰鎮(zhèn)波爾多干白葡萄酒,更是加分。

      推薦產(chǎn)區(qū):波爾多兩海間產(chǎn)區(qū)

      波爾多兩海間產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒,它所擁有的充滿活力和清新的長相思香味,能與魚類和海鮮完美契合,還能為烤蝦補充新鮮酸橙的氣味。

      烤雞

    烤肉搭配葡萄酒的秘訣

      如果你覺得紅肉經(jīng)過燒烤太過油膩,烤雞對于你而言會是一種比較清淡的肉類選擇。比較常見的做法是用檸檬、大蒜、胡椒和鹽腌制,直接烤制。搭配烤雞的話,我們更推薦用結(jié)構(gòu)豐富的波爾多干白葡萄酒一起食用。

      推薦產(chǎn)區(qū):波爾多格拉夫或佩薩克-雷奧良

      來自這兩個產(chǎn)區(qū)的干白葡萄酒。葡萄柚、桃子、榛子的香味會增強這道菜的檸檬味,并且減少大蒜的氣味。

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