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    不開(kāi)瓶,兩秒看出葡萄酒品質(zhì)好壞

    時(shí)間:2019-11-21 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 147次

      關(guān)于買酒時(shí)如何判斷葡萄酒質(zhì)量,一直以來(lái)是眾說(shuō)紛紜,各種小竅門(mén)小偏方,足足占據(jù)了百度搜索的好幾頁(yè)。然而不幸的消息是,它們大多都是錯(cuò)的:

      1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?

      關(guān)于瓶塞之爭(zhēng),感覺(jué)已經(jīng)說(shuō)了好幾個(gè)世紀(jì)……雖然國(guó)人對(duì)橡木塞總是偏愛(ài)有加,雖然橡木塞成本確實(shí)略高,雖然波爾多一級(jí)莊都用了橡木塞,但這與橡木塞的葡萄酒更好沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系!

      奔富作為澳洲酒王,經(jīng)常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(貼牌酒),為了博消費(fèi)者喜愛(ài),恨不得用十個(gè)橡木塞來(lái)證明自己是好酒。

      僅僅單純靠橡木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞,對(duì)葡萄酒也太不負(fù)責(zé)任了。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      2. 大瓶的葡萄酒更好?

      如果說(shuō)拿750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶,與15升裝的大瓶酒作比較,大瓶酒的質(zhì)量確實(shí)更有保障,這些大瓶酒不易挪動(dòng),儲(chǔ)存更佳。

      可經(jīng)常買酒的人都知道,大瓶酒很多都是用來(lái)拍賣,很少會(huì)直接出現(xiàn)在超市和酒鋪中,而我們?nèi)粘H菀滓?jiàn)到的是375ml的小瓶裝,以及750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶。如果將這兩種瓶型拿來(lái)比較,它們都不具備大瓶酒的優(yōu)勢(shì),唯一的區(qū)別就是一人食和多人食了。

      要說(shuō)750ml大,一定比375ml質(zhì)量好,冰酒真是哭暈在廁所……

      3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?

      在葡萄酒釀造水平并不發(fā)達(dá)的時(shí)候,很多酒在陳年過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)沉淀,這些沉淀會(huì)慢慢聚集在瓶底的凹槽中,于是陳年潛力越強(qiáng)的葡萄酒,其凹槽也會(huì)越深。

      但在如今,葡萄酒在裝瓶前都會(huì)過(guò)濾,保證它在貨架期的穩(wěn)定性。這樣一來(lái),瓶底的凹槽也沒(méi)有了作用,與葡萄酒的質(zhì)量更沒(méi)什么關(guān)系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶,但這并不影響它的卓越質(zhì)量。

      拋開(kāi)這些毀人不倦的謠言,買酒時(shí)到底如何判斷葡萄酒的質(zhì)量呢?

      1. 大品牌更有保障

      如果以保險(xiǎn)起見(jiàn),只想買到性價(jià)比合適的葡萄酒,建議選擇人們所熟知的大品牌,如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)(DBR),奔富集團(tuán)、藍(lán)菲等。

      這些品牌能有今天的成績(jī),必定是經(jīng)得起考驗(yàn)的,酒質(zhì)優(yōu)秀且穩(wěn)定。況且,這些大品牌往往有各種產(chǎn)品,從入門(mén)到高端,可以滿足你所有需求,它們?cè)趪?guó)內(nèi)的價(jià)格也十分透明,不會(huì)出現(xiàn)被坑的情況。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      2. 舊世界看分級(jí),新世界看產(chǎn)區(qū)和酒莊

      葡萄酒的酒標(biāo)往往反映了很多種信息。在舊世界,政府和法律對(duì)葡萄酒質(zhì)量要求比較嚴(yán)格,寫(xiě)滿了“外星文”的酒標(biāo)雖然看起來(lái)十分復(fù)雜,可那是葡萄酒質(zhì)量的保證,如果對(duì)葡萄酒有興趣,或者需要長(zhǎng)期買酒,識(shí)別酒標(biāo)是非常必要的。

      新世界的酒標(biāo)更“隨心所欲”一些,沒(méi)有分級(jí)制度,因此我們只能根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊來(lái)大致進(jìn)行判斷了。

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