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    • 均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現中體現出來，也就是在感官品鑒中表現出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結構。 ...
      時間：2019-03-26 18:55:41
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    • 嗅覺和味覺是影響葡萄酒品鑒的兩個重要因素，然而卻常常被人們忽視。那么，嗅覺和味覺在葡萄酒品鑒過程中各自扮演了什么角色?哪一個的作用更大?本文將為您揭曉答案。 在回答以上問題之前，先讓我們來了解一下什么是味覺，什么是嗅覺。味覺是指口腔內的味覺器...
      時間：2019-03-21 15:35:04
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    • 提到波爾多葡萄酒，很多人的第一反應是，太貴了，還不如買智利、 澳大利亞葡萄酒 。其實，波爾多位居金字塔頂端的名莊酒只是極少數，波爾多還是有很多高性價比的葡萄酒值得挖掘的。從 20 世紀 90 年代中期開始，波爾多產區葡萄種植技術改善，酒莊采取嚴格的...
      時間：2019-03-21 15:30:52
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    • 西班牙葡萄酒 在大家心目中一直都是氣勢磅礴、飽滿有力的象征，這種口味也一度滿足了世界各地消費者的需求。然而近些年消費者的口味發生改變，西班牙的釀酒師們也不得不求新求變，最近這 10 種葡萄酒正在悄然興起： 1、桃紅葡萄酒 隨著桃紅葡萄酒革命在世界...
      時間：2019-03-19 15:29:32
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    • 智利是世界上最狹長的國家。東倚安第斯山脈，西臨太平洋，北邊緊挨阿塔卡馬沙漠，南面則是靠近南極的靜謐之地。境內冰川雪峰連綿不絕，湖泊河流縱橫交錯，或雄壯、或旖旎，各種絢麗景色都匯聚在這個神秘的國度，如此獨特的地形營造出智利與世隔離的自然環境...
      時間：2019-03-19 15:19:44
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    • 近年來，白葡萄酒得到越來越多人的關注和青睞。這一類型的葡萄酒一直被紅葡萄酒的光環所掩蓋，實際上它有著獨特的魅力和內涵。下面我們來簡單了解一下白葡萄酒的基本知識。 釀造方法 葡萄成熟后，酒莊會選擇人工或機器的方式進行采摘。通常，為了避免氧化，...
      時間：2019-03-18 14:33:39
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    • 在商務宴請或慶典酒席中，越來越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時過量飲用高度白酒對身體健康帶來的嚴重危害，飲用適量還有預防心血管疾病的保健功效，更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見識。在這樣的社交宴會場合下，掌握一些實用葡萄酒禮儀，...
      時間：2019-03-16 14:19:27
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    • 我們經常會以貌取人，這種方式真的準確嗎?不一定。但它是一種比較有效的方式?也許是，因為我們犀利的眼神能夠透露出我們的偏好。這種方式是否適用于葡萄酒的判斷呢?或許如此 超市里各種葡萄酒琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，再加上五花八門的酒標：有的文字較少、...
      時間：2019-03-16 14:16:10
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    • 在飲用任何酒之前，檢查一款酒是否變質十分重要。變質的葡萄酒并不僅僅是口感不好的葡萄酒，它是已經發生化學變化，從而不適合飲用的葡萄酒。那么如何判斷一款酒已經變質呢? 1、看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。如果您聞...
      時間：2019-03-12 14:52:55
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    • 酸對葡萄酒來說非常重要，它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質的四大基本要素。對于釀酒師和葡萄酒發燒友而言，理解葡萄酒的酸也極為重要。 酸的來源 葡萄酒里的酸，部分來自葡萄本身，部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中，酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...
      時間：2019-03-11 14:48:41
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